Постный борщ с фасолью

Попробуйте сделать борщ с фасолью, и вы убедитесь, что даже без мяса он может получиться аппетитный наваристый, главное очень полезный. 

Состав:

• 4 шт картошки средней величины
• 1 стакан отваренной фасоли
• 1 шт морковь
• 1 шт лук
• 2 зубка чеснока
• 1 столовая ложка потертого пастернака
• половинка небольшой свеклы
• 1 столовая ложка томатной пасты или 1 стакан свежего томата
• половина вилка капусты средней величины
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль, специи и зелень по вкусу
• 2,5 литра воды

Рецепт приготовления постного борща с фасолью:

1. Фасоль можно купить в супермаркете готовую консервированную, можно отварить самим, нам понадобится 1 стакан.
2. Картофель моем, нарезаем и опускаем в кипящую воду, затем туда опускаем мелко нарезанный лук и томат (по желанию его можно немного потушить вместе с томатом на сковороде)
3. Потертый на крупной терке пастернак, свеклу и морковь так же опускаем в нашу кипящую кастрюлю с овощами.
4. Добавляем лавровый лист, специи, соль.
5. Теперь добавляем мелко нарезанную капусту.
6. Пришло время добавить фасоль и растительное масло. Чеснок измельчаем и так же добавляем в борщ.
7. Оставляем наш постный борщ вариться на среднем огне  15 - 20 минут. По желанию за пару минут до выключения огня можно добавить свежею зелень, а можно ее добавить перед подачей. Приятного аппетита.