Ржаной хлеб в духовке

Приготовить ржаной хлеб достаточно просто. Ингредиенты, необходимые для выпечки, продаются в любом магазине или на рынке. Выпекать в домашних условиях его можно не только в хлебопечи или мультиварке, но и в обычной духовке. Ничего трудного в этом нет.

Состав:

• мука ржаная 500 г
• вода 300 мл
• масло растительное 1 столовая ложка
• солод ржаной 2 чайных ложки
• соль мелкая 0,5 чайной ложки
• дрожжи сухие 9 г
•  

Рецепт приготовления ржаного хлеба.

1. Смешиваем все ингредиенты и вымешиваем тесто. Можно это делать вручную, можно в комбайне.
2. В процессе замеса может понадобится добавить немного муки, у меня ушло еще дополнительно 2 столовые ложки, или наоборот воды. Тесто готово, когда оно становится однородное и отстает от миски. 
3. Обминаем и формируем булку. Сверху делаем надрезы острым ножом и посыпаем мукой. Оставляем на 1 час в теплом месте прикрыв полотенцем.
4. Затем отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 220 °C на 40 - 45 минут. Проверяем готовность постукиванием по хлебу. Корка должна быть твердой, румяной и хрустящей. Готовую буханку укутываем в полотенце и оставляем остывать при комнатной температуре. 
5. Получается очень вкусный ржаной хлебушек. Приятного аппетита.