Кекс с изюмом

Предлагаю приготовить воздушные нежные кексы с ароматным изюмом и хрустящей корочкой. Можно и нужно подать к чаю.

Состав

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кефира
• 0,5 чайной ложки соды погашенной в уксусе
• 100 г сливочного масла
• 2,5 стакана муки
• 0,5 стакана изюма

Рецепт приготовления кексов

1. Взбиваем яйца и сахар, добавляем кефир и соду(погашенную). Перемешиваем.
2. Теперь добавляем мягкое сливочное масло и хорошо перемешиваем, это можно делать миксером на маленькой скорости.
3. В приготовленную смесь высыпаем муку и так же хорошо перемешиваем. А теперь пришло время изюма, он должен быть промыт и высушен. По желанию можно добавить еще цукаты.
4. В смазанные маслом формочки выкладываем тесто, по половине формочки так как кексы хорошо увеличиваются в размерах при выпечке.
5. Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности примерно 35 — 45 минут, время зависит от вашей духовки.
6.  Посыпаем готовые кексы сахарной пудрой, приятного аппетита!