Свинина с луком и томатом запеченная в духовке

Мягкое, вкусное мясо можно приготовить дома и это не займет много времени.  Блюдо для праздника или будней.

Состав:

• 1, 5 - 2 кг свинины
• 1 стакан томата
• 0,5 ч. ложка красного переца
• соль, специи по вкусу
• 2  ст ложки 6% яблочного уксуса
• 1 лук

Рецепт приготовления свинины в духовке с томатом и луком:

Я использую рукав для запекания, можно использовать фольгу, это по желанию.  Мякоть свинины хорошо моем. Лук чистим и режим полукольцами. Свинину обмазываем томатом, солью, уксусом, перцем, специями и в рукав, сверху посыпая луком. Завязываем хорошо края рукава для запекания и оставляем в холодильнике на ночь, а можно и на сутки, чтоб мясо хорошо промариновалось. 

Запекаем в духовке 180 градусов 50 - 60 минут, примерно за 20 минут до готовности достаем свинину разрезаем рукав и ставим опять в духовку. Запекаем еще 20 минут. Приятного аппетита.